|
|
|
|
|
|
Skriv utFörrätter och soppor
| >> Upp
|
t o m y a m g o o n g
Syrlig och het thailändsk tigerräkssoppa med röd curry, tamarind, fisksås, citrongräs, limeblad och en skvätt kokosmjölk. Kan lagas i mildare variant.
|
|
m i s o s h i r o
klassisk japansk vardagssoppa. Tillreds med misopasta och serveras med wakame, tofusäck med fyllning och kockens urval av havets läckerheter.
|
|
g y o z a
Fyra stekta knyten fyllda med en smakrik kycklingfärs. Serveras med koreansk mandudip.
|
|
p i l g r i m s m u s s l o r g a r l i c g r i l l
Vitlöksgrillade pilgrimsmusslor med limechilidip och cashewnötssallad.
|
|
s k a l d j u r s k a k a
Pilgrimsmusslor inbakade i tigerräkssmet. Steks och serveras med
Cointreausås.
|
|
o x f i l é t a t a k i
Halstrad oxfilé i skivor, kryddad med svartpeppar och salt serveras med lök och fruktvinägrett.
|
|
t o n f i s k t a t a k i
Halstrad tonfisk i skivor, kryddad med svartpeppar och salt serveras
med lök och rödvinsbalsamico.
|
|
d i m s u m
Fyra ångkokta knyten fyllda med räk- och fläskfärs. Serveras i bambukorg med nouc chamdip. Ångkokas i cirka 15-20 minuter
|
|
v i e t n a m e s i s k a v e g o w r a p s
Färska grönsaker inrullad i vietnamesiskt rispapper. Serveras med japansk dijonsoya.
|
|
|
Menyer
| >> Upp
|
Menyerna är komponerade med tanke på dig som vill prova olika delar av vårt kök. I menyerna har vi tagit hänsyn till olika smaker, ingredienser och tillagningssätt.
Menyerna är uppdelade i två delar:
I den första delen serveras små ”Tapas-rätter”.
I den andra delen serveras varmrätterna på fat.
Priset är per person samt minst för två personer i sällskapet.
|
|
Sju smaker av Asien:
Förrätter:
• Thailändska tigerräkrullar med sweet chilidip
• Indiska kycklingkakor med raita
• Pilgrimsmusslor med rättiksnudlar och limechilicrème
Varmrätter:
• Hälleflundra med purjo samt lime- och vitvinsreduktion
• Kungsräkor thai garlic med fänkålscrème
• Masalagrillspett av kycklingfilé med jordnötssås
• Oxfilé Singapore black pepper med enokisvampsallad
|
|
Sju smaker från havet:
Förrätter:
• Vietnamesisk skaldjurssallad med glasnudlar
• Pilgrimsmussla i krustad med limechilicrème
• Japanska tempura tigerräkor med wasabicrème
Varmrätter:
• Kungsräkor thai garlic med dijoncrème
• Hälleflundra med purjo och ingefära i chili oystersås
• Laxfilé lime´n garlic med rostad lotusrot
• Masalagrillspett av tigerräkor med raita
|
|
Vinförslag till menyerna
Personalen rekommenderar gärna passande vin till menyerna.
|
|
|
Wok - Mamma Wongs
| >> Upp
|
Sauterade skivor av oxfilé eller frästa tigerräkor i mammas smakrika barbequesås. Innehåller rikligt med vitlök, söt sherry och rostade sesamfrön. Serveras med rättikskimchi och sallad.
|
|
Mamma Wongs oxfilé
|
|
Mamma Wongs tigerräkor
|
|
|
Wok - Thai green curry
| >> Upp
|
Thai-klassiker med kokosmjölk, citrongräs, fisksås, limeblad och grön curry.
|
|
Räkor
|
|
Kyckling
|
|
|
Wok - Red hot garlic
| >> Upp
|
Aromatiskt sötstark tomat- och chilibaserad wok med finhackad fräst vitlök
|
|
Räkor
|
|
Kyckling
|
|
|
Wok - Bombay coconut
| >> Upp
|
Krämig anrättning med kokosmjölk, färsk chili och klassiska indiska kryddor som spiskummin och gurkmeja.
|
|
Räkor
|
|
Kyckling
|
|
